Описание
Программа курса:
1. Муссовый торт "Йогурт-Вишня" (бисквит на марципане, хрустящий штрейзель, вишневое кули, йогуртовый мусс)
2. Торт "Шоколадный бри" (шоколадный бисквит, компоте из груши, кремё из клюквы, шоколадный мусс)
3. Торт «Кофе-банан-карамель" (ореховый бисквит "Дакуаз", карамель, кофейная намелака, карамелизированные бананы, взбитые сливки)
4. Торт "Кокос-малина-манго" (бисквит Пан-де-Жен, хрустящий слой, кремю из манго, кокосовый мусс)
5. Торт "Сникерс" (арахисовый бисквит - дакуаз, кремю на белом шоколаде, мягкая карамель, арахисовый мусс)
6. Торт "Мохито" (лимонный бисквит, черносмородиновое конфи, лимонно-мятный мармелад, черносмородиновый мусс)
7. "Венский рулет" (шоколадное кремю, вишневое конфи, чайный мусс)
8. Муссовый чизкейк с маракуйей (хрустящая основа, желе из маракуйи, сырный мусс)
Бонус: Глазурь. Велюр
- Шоколадная глазурь
- Нейтральная глазурь
- Зеркальная глазурь
- Покрытие велюром
- Леопардовая глазурь
